一、材料

　　1、原料

　　猪肉泥300克，白萝卜300克，姜8克，葱20克，水50毫升，饺子皮适量

　　2、调味料

　　盐5克，色拉油1大匙，鸡粉4克，细砂糖3克，酱油10毫升，米酒10毫升，白胡椒粉1小匙，香油1大匙

二、做法

　　1、白萝卜去皮刨丝，加入2克盐抓匀腌渍约5分钟后，挤去水分；姜、葱分别洗净后切碎末，备用。

　　2、热一锅，放入1大匙色拉油烧热后，将葱末加入锅中，以小火炒至略焦成葱油后，加入白萝卜丝炒匀盛起备用。

　　3、在猪肉泥中加入3克盐搅拌至有粘性，再加入鸡粉、细砂糖、酱油、米酒拌匀后，将水分2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

　　4、加入姜末、白萝卜丝、白胡椒粉及香油拌匀即成萝卜丝猪肉馅。

　　5、将馅料包入饺子皮即可。