一、材料

　　原料：去皮南瓜350克，面粉200克，葱碎、姜末各适量

　　调料：盐、鸡粉、五香粉、食用油各适量

二、做法

　　1、将南瓜切成小粒，倒入所有调料，拌匀成南瓜馅料，待用。

　　2、取140克面粉倒入碗中，分次注入清水，拌匀，再倒在案台上，搓揉成纯滑的面团，饧发20分钟后，将面团搓成长条状，分成数个剂子。

　　3、剂子稍稍压平成圆饼生坯，用擀面杖将圆饼生坯擀成薄面皮。

　　4、取拌好的南瓜馅料放入面皮中，将两侧面皮贴合，做成饺子形状，再将首尾相贴合，制成中间有凹槽的包子形生胚。

　　5、电蒸锅注水烧开，放入包子生胚，蒸10分钟至熟；用油起锅，注入少许清水，放入蒸好的南瓜包子，加盖，煎约10分钟，揭盖，关火后盛出装盘即可。

三、注意事项

　　如果喜欢吃肉馅味的，可以在馅料里加点五花肉末。