一、原料

　　1、材料

　　鲜虾100克，猪肉、烧卖皮各200克

　　2、调料

　　盐，淀粉，白糖，香油，胡椒粉，植物油

二、做法  

　　1、鲜虾去壳，洗净，放盐水内腌渍，待入味后剁成虾蓉；猪肉洗净，剁成末。

　　2、将虾蓉和猪肉末放进碗里，加入盐，淀粉，白糖，香油和胡椒粉搅拌至起胶。

　　3、用烧卖皮将肉馅包成烧卖生坯，放进刷了一层油的碟子里，淋少许水，裹上保鲜膜，放进微波炉中用中高火蒸熟即可。