一、原料

　　1、材料

　　面粉500克，猪肉馅400克，干红辣椒段25克

　　2、调料

　　葱末、姜末、甜面酱、料酒、白糖、盐、味精、胡椒粉、发酵粉、植物油各适量

二、做法

　　1、清水加发酵粉搅至溶化；面粉加入酵母水、盐和成面团，发酵30分钟，再揪成面剂，揉成圆饼，放入平底锅内，烙成金黄色取出，再放入烤箱烘烤至表皮酥脆。

　　2、油锅烧热，放入干红辣椒段、葱末、姜末、甜面酱煸香，放入猪肉馅煸炒至变色，再加入盐、白糖、料酒、味精、胡椒粉，炒至入味。

　　3、将烤好的饼取出用刀片开3/4深，夹入炒好的肉馅，装盘即可。