一、材料

　　面粉1000克，植物油、发酵粉、食用碱、盐各适量

二、做法

　　1、将发酵粉用温水化开，加面粉和成面团，静置发酵。

　　2、面团发起后，加食用碱揉匀，擀成矩形片，刷植物油，撒上盐，卷起，搓成长条，用刀切成长约6厘米的段，然后双手捏住两头，边抻边拧，至呈麻花状。

　　3、将麻花卷生坯摆入笼中，用大火蒸约12分钟即可。