一、原料

　　1、材料

　　面粉500克，白芝麻20克

　　２、调料

　　猪油、葱花、酵母粉、盐各适量

二、做法

　　1、将酵母粉放入温水中溶解，倒入面粉内拌匀，再加入适量的盐和水，慢慢揉成光滑的面团，盖上湿布发酵2小时。

　　2、将葱花拌入盐；将面团擀成长条状，先抹上一层猪油，铺上一层葱花卷成筒状，再擀成长条状。

　　3、再切成长段，表面上刷上一层水，蘸上一层白芝麻。

　　4、平底锅中倒入少许的油烧热，把饼放入锅内，用小火煎至酥黄即可。

三、注意事项

　　煎饼时盖上锅盖，饼的中间才比较容易熟透。但是，起锅前要打开盖子再煎一小会儿，才能使外皮酥黄。