一、原料

　　1、材料

　　面粉60克，鸡蛋2个，牛奶150克，肥肉一小块

　　２、调料

　　黄油、盐、果酱各适量

二、做法

　　1、将面粉放入碗内，磕入鸡蛋，用竹筷搅拌均匀，再加入盐和化开的黄油、牛奶搅匀，饧20分钟成面糊。

　　2、将小锅置火上烧热，用肥肉把锅四周抹一下，倒入一汤勺面糊，使面糊在锅的四周均匀分布，待一面烙熟后，翻过来(不要破碎)再烙另一面至熟。

　　3、按同样方法烙第二张、第三张，直至烙完为止。在薄饼上放一点果酱，卷起来，即可食用。

三、注意事项

　　制作中要将牛奶、鸡蛋、面糊调匀，不要有疙瘩，薄饼摊得越薄越好。