一、材料

　　鸡蛋2个，土豆1个，红甜椒1/3个，培根1片，食用油1大匙，葱花适量

　　调料：盐少许，白胡椒粉少许

二、制作方法

　　1、土豆洗净去皮，放入电饭锅中蒸熟后取出切碎；红甜椒、培根洗净切碎，备用。

　　2、将鸡蛋打散，加入做法1的材料和所有调料一起搅拌均匀，备用。

　　3、起一炒锅，加入1大匙食用油，续加入做法2的蛋液，以中小火煎至双面全熟，撒_上葱花即可。