一、材料

　　1、原料

　　薄饼20张，猪肉500克，熟绿豆250克，香菇100克，虾米10克

　　2、调料

　　蒜末370克，精盐1/2小匙，味精1/3小匙，鱼露4小匙，水淀粉适量，植物油1500克

二、制作步骤

　　1、将熟绿豆、蒜末、鱼露(2小匙)拌匀，制成绿豆馅；猪肉，虾米、水发香菇分别洗净，切碎，加入剩余的鱼露、精盐、味精调制成肉馅。

　　2、取薄饼一张，铺在案板上，放上绿豆馅、肉馅包成枕形，用水淀粉封口，制成春饼生坯。

　　3、坐锅点火，加油烧至六成热，下入春饼生坯炸成金黄色，即可出锅装盘。