一、原料

　　1、材料

　　中筋面粉220克，低筋面粉120克，蒜3~4瓣，白芝麻适量

　　2、调料

　　橄榄油20克，酵母半小匙，白糖2大匙，花椒粉1大匙，白胡椒粉、盐各适量

二、制作步骤

　　1、取100克低筋面粉与200克中筋面粉混合，加入橄榄油、化开的酵母、白糖、盐及170克水，拌匀后揉搓成一个光滑不粘手的面团，盖上湿布醒发1.5个小时至两倍大。

　　2、将醒发好的面团移至撒有一些中筋面粉的案板上，面团上再倒入一些中筋面粉，揉搓成圆形且光滑无气泡的面团；再用擀面杖将面团成一张很薄的大面片。

　　3、将橄榄油、20克低筋面粉和盐拌匀；再将蒜去皮，切末，加入花椒粉、白胡椒粉搅拌均匀。

　　4、将做法3中做出的2种材料先后均匀地抹在面片上，再将面片卷起，捏紧收口。

　　5、将卷好的面皮卷成车轮状,盖上一层湿布，再醒发15分钟。

　　6、将再次醒发好的面团压扁，用擀面杖将其成厚约1.5厘米的烙饼生坯。

　　7、锅内倒油烧热，放入烙饼生坯，均匀地撒上一层白芝麻，煎至两面呈金黄色后出锅，切成三角形即可装盘。