一、材料

　　泡菜60克，韭菜40克，葱1根，猪内薄片30克，鸡蛋2个，低筋面粉6大匙，蓬菜米粉2大匙，食用油适量

　　调料：黑胡椒粉少许，盐少许，水150毫升，鸡精小匙

二、制作方法

　　1、将泡菜滤除汁液；韭菜、葱洗净，切成5厘米长段备用。

　　2、锅中入油加热，猪肉薄片撒上盐、黑胡椒粉，入锅煎至变色全熟，起锅备用。

　　3、将鸡蛋打散，筛入低筋面粉和蓬莱米粉，再与水、鸡精混合均匀即为蛋液。

　　4、将食用油均匀布满锅底，用中火加热，将做法1、做法2与做法3的所有材料混合均匀后倒入锅中，煎至两面呈金黄色即可。