一、原料

　　1、材料

　　中筋面粉250克，低筋面粉150克，糖粉60克，香芋泥、绿豆沙各100克

　　2、调料

　　黄油、白糖各适量

二、做法

　　1、中筋面粉、糖粉、香芋泥放入调盆内，加少许水、黄油，揉成面团；将低筋面粉、黄油、白糖揉成面团备用。

　　2、将低筋面团包入中筋面团中，擀成牛舌状，卷起来，10分钟后重复捧一次。

　　3、用刀切开擀好的酥皮，剖面向上，用手压扁，擀成圆形，包入绿豆沙，收口朝下。

　　4、置入炉温为上火200℃、下火180℃的烤箱中，烘烤至变色即可。

三、注意事项

　　香芋玫瑰酥口感细腻，味清香，微甜而不腻，是甜点中的佳品。