一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，羊肉350克，黄酱50克，葱100克

　　2、调料

　　盐、胡椒粉、花椒水、姜、香油、植物油各适量

二、做法

　　1、将羊肉洗净剁成碎末；葱、姜分别洗净切碎。

　　2、将葱末、姜末拌入羊肉末中拌匀，再加入黄酱、盐、胡椒粉、花椒水、香油搅匀成馅。

　　3、将面粉用温水和好，揉至光滑，搓成长条，揪成每25克1个的小面剂，擀成长方形薄片，铺上羊肉馅，卷起，将两端捏严，竖立按扁，擀成圆饼坯，入热平底油锅中烙熟即可。

三、贴心小提示

　　新鲜的羊肉色鲜艳而均匀，有光泽，肉质细而紧密，有弹性，外表略干，不黏手，气味新鲜，无其他异味。