一、用料(直径16cm,1个馅饼的量)

　　基本款水果馅饼皮卷边型1个，杏仁黄油100g，蛋奶糊80g，草莓、蓝莓、葡萄、猕猴桃、橙子、葡萄柚等个人喜欢的水适量，水50ml，绵砂糖1大匙，明胶粉(加入1大匙水后，浸泡) 2ｇ

二、制作方法

　　1、基本款水果馅饼皮卷边型。从馅饼皮中央开始均匀涂抹杏仁黄油。在180℃的烤箱中烘烤20分钟，取出，放在烘焙晾架上冷却。

　　2、在步骤1的完成品上涂抹蛋奶糊，放上自己喜欢的水果。

　　3、制作明胶。锅里添水和绵砂糖煮沸后关火，加入明胶粉搅拌，使其溶解。待温度降到不烫手的程度，涂抹到步骤2中的水果上。

三、注意事项

　　涂抹制作简单的明胶，可以起到提升色泽的作用；涂抹在水果的馅饼皮之间，还可以防止水果掉落，起到黏着剂的作用。