一、用料(直径16cm,1个馅饼的量)

　　基本款蔬菜馅饼皮1个，三文鱼(做生鱼片用)100g，青葱25g，鱼子、小茴香(可选用)适量

　　[白酱]黄油10g，低筋粉1大匙，牛奶100ml，盐、胡椒少许

二、制作方法

　　1、制作白酱。锅里加入黄油文火加热，熔化后，持续加热，边用筛子筛入低筋粉边搅拌。等加热至咕嘟咕嘟时，在搅拌的同时加入牛奶。煮开后关火。撒盐、胡椒调味，冷却。

　　2、三文鱼斜刀切片。盐、胡椒各放少量。青葱切成葱花。

　　3、在馅饼皮涂上步骤1中的白酱，将步骤2中的青葱、三文鱼依次摆放，将馅饼皮朝内侧折叠包裹。

　　4、将步骤3的完成品放在烤盘上，在180℃的烤箱中烤30分钟。晾到不烫手的温度时，放鱼子和小茴香。

三、注意事项

　　白酱冷却后会变硬，凝固后更容易涂抹。