一、用料(直径16cm,1个馅饼的量)

　　基本款蔬菜馅饼皮1个，盐、胡椒各少许，牛、猪肉的混合绞肉100g，橄榄油1大匙，盐1/4小匙，红辣椒粉、干荷兰各少许，茄子1个

　　[土豆泥]士豆１个( 150g)，生奶油１大匙，盐1/4小匙

二、制作方法

　　1、土豆削皮，滚刀切成5mm厚，用水冲洗。擦干水后放入耐热碗里，裹上保鲜膜，在微波炉里加热4分钟。用木铲捣碎，加生奶油、盐后搅拌。

　　2、将牛、猪肉的混合绞肉放入碗中，加盐充分搅拌。

　　3、茄子去蒂，竖着切成5mm厚的薄片

。平底锅里倒入橄榄油加热后，放入茄子、盐、胡椒，炒至茄子两面都轻微上色。

　　4、在馅饼皮中间放上步骤1的土豆泥、步骤2的肉，再涂番茄酱，摆上步骤3的茄子后，将馅饼皮朝内折叠包裹。

　　5、将步骤4的完成品放在烤盘上，放入180℃的烤箱中烤30分钟。可以撒点红辣椒粉、干荷兰芹末。