一、原料

　　1、材料

　　面粉、四季豆各适量，鸡蛋1个

　　2、调料

　　盐、植物油、葱各适量

二、做法

　　1、四季豆择洗干净，切细丝; 葱洗净，切末;鸡蛋磕入碗中，打散备用。

　　2、面粉放入盆中，加入鸡蛋液、盐调成稀糊，再加入葱末、四季豆丝调匀。

　　3、平底锅内放植物油烧热，倒入面糊摊平，小火煎至两面金黄盛出。

　　4、切成便于食用的小块饼，装盘即可。

三、注意事项

　　四季豆换成菠菜、西葫芦、洋葱都可以。调面糊的时候不要放太多水，因为蔬菜本身就会释出水份，要是水份太多就难摊成饼了。