一、原料

　　糯米粉200克，淀粉30克，白糖20克，水300毫升，油30毫升，红豆沙、椰蓉适量

二、做法

　　1、糯米粉、淀粉和白糖混合均匀，加入水和油搅成面糊。

　　2、取一个平底盘，在盘底刷一层油。

　　3、倒入面糊。

　　4、用保鲜膜盖好，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

　　5、放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。

　　6、取出晾凉，切成小块面皮。

　　7、戴上一次性手套，将面皮捏薄，放入适量红豆沙。

　　8、收口，搓圆。

　　9、在表面均匀地撒上椰蓉即可。

三、注意事项

　　1、步骤1中，加水后要充分搅拌，面糊中不能有颗粒。

　　2、蒸熟的面皮要彻底晾凉，也可以放入冰箱冷藏一会儿，这样不容易粘手。

　　3、将切成小块的面皮边缘捏薄一些，收口时更容易。