一、原料

　　1、面皮

　　面粉300克，酵母3克，温水160毫升

　　2、馅料

　　红糖70克，熟黑芝麻粉17克，面粉15克

二、做法

　　1、酵母加温水搅匀，倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖好静置发酵。

　　2、馅料中所有原料混合均匀。

　　3、将面团发酵至原来的2倍大。

　　4、取出面团，充分排气后揉光滑。

　　5、搓成长条，分成每个约30克重的剂子，用湿纱布盖好。

　　6、剂子按扁，擀成中间厚、边缘薄的面皮，放入适量馅料。

　　7、包成三角状。

　　8、蒸锅放水，蒸箅上铺油纸，放入糖三角醒20分钟。大火蒸15分钟后关火，3分钟后取出即可。

三、注意事项

　　1、熟黑芝麻粉可以在超市购买，也可以自己制作­­—将黑芝麻小火炒香，放入搅拌机中打成粉即可。

　　2、馅料中加少许面粉是为了防止糖三角蒸熟后红糖流出来，但是面粉不能加得太多，否则影响口感。