一、材料

　　白豌豆1000克，红枣150克，白糖、食用碱、琼脂各适量

二、做法

　　1、将白豌豆洗净，入清水中浸泡3小时，去皮碾碎，红枣洗净，入锅煮烂，制成枣汁备用。

　　2、锅内加水烧沸，下入白豌豆粒、食用碱烧沸，转小火煮约1小时，成稀糊状，倒出，过滤成豌豆细泥。

　　3、锅上火，将豌豆泥入锅，加入白糖，红枣汁，琼脂搅拌均匀至稠状，倒入不锈钢盘子里，晾凉，盖上保鲜膜，放入冰箱，吃时用刀切成小块即可。