一、原料

　　1、材料

　　羊肚500克

　　2、调料

　　芝麻酱、酱油、酱豆腐汁、卤虾油、香菜末、葱花、辣椒油各适量

二、做法

　　1、将羊肚洗净，切成宽约0.5厘米的条。

　　2、芝麻酱放入碗内，用凉开水调开，加酱油、酱豆腐汁、卤虾油、菜末、葱花、辣椒油对成味汁。

　　3、锅内加清水烧沸，用漏勺将肚条下入沸水中略烫至挺、色发白，捞出装碗，将味汁浇入碗中拌匀即可食用。

三、注意事项

　　羊肚的营养价值很高，尤适宜体质羸瘦、虚劳衰弱之人食用；对于辅助治疗胃气虚弱、反胃、不食以及盗汗、尿频有一定的疗效。