一、材料

　　1、原料

　　熟标准粉600克，米粞20克，桂花15克，面肥、小苏打各少许

　　2、调料

　　白糖200克，植物油适量

二、制作步骤

　　1、将白糖、植物油、米粞、桂花、面肥、小苏打放入盆中搅拌均匀，再加入熟标准粉搅匀，然后用开水烫成面絮，揉搓均匀，盖严湿布，略饧。

　　2、将面团放在案板上揉匀，擀成片，再用模具压成直径约5厘米的圆形，制成桂花酥生坯。

　　3、将烤盘上刷一层植物油，放入生坯，推入烤炉中，以180℃烤至生坯鼓起、呈金黄色，即可取出食用。