一、原料

　　1、原料

　　白萝卜600克，黏米粉250克，澄面50克，腊味120克，虾米60克

　　2、调料

　　精盐20克，胡椒粉3克，白糖50克，味精、猪油各15克，香油5克

二、制作步骤

　　1、将萝卜去皮、洗净，切成细丝，入洪水锅中焯熟；腊味切成小丁；虾米洗净。

　　2、油锅置火上，下入腊味丁、虾米爆香。

　　3、将黏米粉中加入澄面、清水、精盐、味精、胡椒粉、腊味，虾米、白糖拌匀，调成粉浆。

　　4、将萝卜丝倒入粉浆中，再放入猪油、香油搅拌均匀，然后倒入方盘中，上笼蒸45分钟，取出冷却，改刀成块，放入不粘锅中煎至两面呈金黄色时即可。

三、产品特点

　　外皮脆，里软滑，香味浓郁。

四、注意事项

　　调制粉浆时清水要分次添加。