一、原料

　　糯米粉、南瓜各500克，澄粉、白糖150克，吉士粉30克，黄油100克

二、制作步骤

　　1、将澄粉用开水烫熟，揉成团。

　　2、将南瓜去皮、去子，洗净，上笼蒸烂，取出后绞成泥，再加入糯米粉、黄油、吉士粉、澄面、白糖拌匀成团。

　　3、将面团搓条，摘成剂子，再按成饼，然后入150℃油锅中养至浮起，再加温至180℃~200℃, 炸至南瓜饼呈金黄色时即可。

三、产品特点

　　外皮香脆，内软糯。

四、注意事项

　　澄粉一定要烫熟后再揉成团，面团调制不可过硬。