一、原料

　　澄粉、鲜奶油各150克，哈密瓜球100克，生粉50克，白糖25克，菜汁10克，菊花盏数个

二、制作步骤

　　1、将澄粉，生粉拌匀，再加入白糖、菜汁，用沸水烫熟，揉匀成团。

　　2、将澄粉面团摘成剂子，压成圆皮，再用圆吸模刻出带花边的圆皮。

　　3、取菊花盏数个，将圆皮放入菊花盏中，上笼蒸3分钟，取出后脱去菊花盏，在翠盅内放入鲜奶油、哈密瓜球即可。

三、注意事项

　　澄粉中一定要加入生粉，这样面团才会有筋力，且口感爽滑。