一、材料

　　原料：澄面300克,42目、褚瘦肉名适量

　　调料：食盐、鸡精、白糖、花生油各适量

二、做法

　　1、清水加热煮开，加入澄面、淀粉。

　　2、将澄面烫熟后倒在案板上搓匀。

　　3、搓至面团纯滑。

　　4、稍作静置。

　　5、分切成7克/个的小面团。

　　6、将小面团搓成两头尖的形状。

　　7、排入碟内。

　　8、放入蒸笼,以人火系6分钟至熟透,待凉后用洗净的胡萝卜丝、韭菜段、火腿粒、猪瘦肉与各调料炒匀即可。