一、材料

　　原料：澄面100克，淀粉100克，生猪肉100克，胡萝卜50克，非菜50克，马辞肉100克，蟹子、清水、蛋黄粒各适量

　　调料：食盐5克，白糖9克，鸡精8克

二、做法

　　1、清水煮开后加入淀粉、澄面。

　　2、将淀粉、澄面烫熟后取出放在案板上，趁热搓匀。

　　3、搓至面团纯滑。

　　4、将面团分切成30克/个的小面团，压薄备用。

　　5、将原材料洗净切碎，与食盐、白糖、鸡精拌匀成馅料。

　　6、用薄皮包入馅料，将口捏紧成形。

　　7、排入蒸笼内，用韭莱条缠紧腰口。

　　8、表面用蟹子或蛋黄粒装饰，用大火蒸7分钟即可。