一、材料

　　低筋面粉250克，澄面50克，猪油35克，清水150毫升，泡打粉15克，砂糖120克，白醋13毫升

二、制作步骤

　　1、砂糖、清水混合，拌匀至糖完全溶化。

　　2、加入白醋拌匀。

　　3、加入低筋面粉、澄面，拌至透彻。

　　4、加入猪油，拌至均匀。

　　5、直至面糊纯滑。

　　6、将面糊装入裱花袋。

　　7、将锡纸模排入蒸笼内。

　　8、将面糊挤入模内至八分满，稍作静置后，用大火蒸约6分钟至熟即可。

三、注意事项

　　加入材料时，要一边加—边搅拌，直到搅拌成黏稠可以流动的面糊为宜，这样装入裱花袋挤面糊时，才不会有颗粒，面糊会比较顺畅。