一、材料

　　1、原料

　　澄面350克，淀粉150克，清水550毫升

　　2、调料

　　花生100克，猪肉200克，韭菜100克，白萝卜20克，盐4克，鸡精适量，香油、淀粉各少许

二、制作方法

　　1、锅中加清水煮开，加入淀粉、澄面，待澄面烫熟后，倒在案板上搓匀至面团纯滑。

　　2、将面团分切成每份约30克，压成薄片。

　　3、馅料部分的材料洗净切碎后，与调料—起拌匀成馅料;用薄皮将馅料包入。

　　4、将收口捏紧成形，均匀排入蒸笼内，然后用大火蒸约6分钟至熟即可。

三、注意事项

　　烫熟的面粉倒在案板上时要趁热搓匀，这样搓出来的面团更纯滑。