一、材料

　　糯米粉500克，清水205毫升，猪油150克，澄面150克，砂糖100克，莲蓉100克，芝麻适量

二、制作方法

　　1、清水、砂糖混合加热煮开，加入糯米粉、澄面。

　　2、烫熟后，取出倒在案板上搓匀。

　　3、加入猪油，搓至面团纯滑。

　　4、将面团搓成长条状，分切成每份约30克的小面团。

　　5、莲蓉搓成长条，分切成每份约15克。

　　6、将面团压薄，包入莲蓉。

　　7、将包口收好捏紧。

　　8、压扁后粘上芝麻，用大火蒸约6分钟至熟。

　　9、待凉后用不粘锅煎至呈金黄色即可。

三、注意事项

　　在面团粘上芝麻之前，可先沾点水，这样粘上的芝麻不易掉落。也可以刷上少许蜂蜜，味道更加香甜，沾水不要过多，用刷子轻扫一下即可。