一、材料

　　原料：糯米粉200克，腊肉100克，虾米20克，叉烧活量，清水300毫升，鸡蛋50克

　　调料：食盐、味精各3克，白糖10克，淀粉、花生油各适量

二、做法

　　1、将虾米等原材料一起洗净，均切成粒。

　　2、净锅上火，注油烧热，放入所有切成粒的原材料—起炒匀作为馅料。

　　3、糯米粉、淀粉、清水、鸡蛋一起和匀，制成薄撑浆。

　　4、煎锅上火，烧热，放入薄撑浆，煎至两面呈金黄色。

　　5、将馅料放于薄撑皮上，再将薄撑皮卷起来，慢慢卷成筒状，用刀切成6块，装盘即可。