一、材料

　　低筋面粉500克，泡打粉4克，干酵母4克，改良剂25克，清水225毫升，莲蓉、芝麻各适量，砂糖100克

二、制作方法

　　1、低筋面粉、泡打粉混合开窝，加入砂糖、干酵母、改良剂、清水。

　　2、拌至糖溶化，将面粉拌入中间，搓匀。

　　3、搓至面团纯滑。

　　4、用保鲜膜包好面团，静置醒发。

　　5、将面团分切成每份约30克，擀成薄面皮。

　　6、将莲蓉与适量芝麻混合成麻蓉馅料，用面皮包入。

　　7、然后将收口捏紧，粘上芝麻，排入蒸笼。

　　8、用大火蒸20分钟至熟，凉冻后以150℃的油温炸至浅金黄色即可。

三、注意事项

　　面皮的时候不用揉得太厉害，撒点干面粉防粘、擀薄即可，要擀成边上薄中间厚。