一、用料

　　糯米面250克，黄豆面50克，红豆沙馅150克，开水、凉水各125克

二、制作过程

　　1、糯米面放入盆中，加入开水拌匀，再加入凉水搅拌成均匀的稠糊状面团，放入抹油的盘中，入开水蒸锅内加盖蒸20分钟。

　　2、豆沙馅中加入少许凉开水搅拌均匀。

　　3、黄豆面放入炒锅内以小火炒熟。

　　4、蒸好的糯米面团放到撒了熟黄豆面的案板上。

　　5、揉匀后擀开，折叠三次。

　　6、再擀成厚度约为3毫米的大片，抹一层豆沙馅。

　　7、从一侧开始卷起来，成豆沙糯米卷。

　　8、用刀把糯米卷切成长3厘米左右的段，表面筛入熟黄豆面即可。

三、注意事项

　　1、糯米面要选择较粗的，这样口感较好。

　　2、黄豆面要用小火来炒，以免煳锅。

　　3、卷制的时候，内侧的边用刀取直，卷得紧一些，成品会比较美观。