一、材料

　　1、原料

　　面团200克，豆沙馅100克

　　2、调料

　　可可粉少许，食用碱水1/2小匙

二、制作步骤

　　1、面团加入食用碱水揉匀；取15克面团，加入可可粉揉匀成棕色面团。

　　2、面团揉匀，搓成条，揪成剂子，包入豆沙馅，收口向下，用拇指按一下成扁圆柿子形。

　　3、棕色面团做成柿子盖，按压成圆形，将四边略卷起，盖在柿子生坯上，放入蒸锅中蒸熟，取出，装盘上桌即成。