一、材料

　　1、原料

　　高筋面粉150克，鸡蛋液150克，低筋面粉100克，黄油100克，枣泥75克

　　2、调料

　　精盐少许，植物油1大匙

二、制作步骤

　　1、将高筋面粉、鸡蛋液、精盐和适量温水调拌均匀，揉搓成光滑的面团；低筋面粉加入黄油揉搓成油酥面团。

　　2、面团压扁，放入油酥面团包裹好，擀压成大片，折叠3次，再顺长折叠4次成面团，然后擀成薄片，卷成面卷，切成每个50克的面剂。

　　3、面剂放在案板上，用擀面杖擀成长方形厚片，再涂抹上一层枣泥。

　　4、包成6厘米长，4厘米宽的长方形，表面刷上一层植物油，剞上一字花刀成枣泥酥生坯。

　　5、将烤盘刷上少许植物油，放上枣泥酥生坯，饧15分钟，再放入预热至180℃的烤箱中烘烤约15分钟，取出，装盘即成。