一、材料

　　牛奶125毫升，无盐黄油125克，细砂糖50克，鸡蛋15克，蛋黄40克，草莓片适量，装饰细砂糖适量。

二、制作步骤

　　1、将无盐黄油、牛奶倒入不锈钢锅里。

　　2、倒入细砂糖。

　　3、边开小火边搅拌，煮至沸腾至细砂糖完全熔化备用。

　　4、将蛋黄倒入大玻璃碗中。

　　5、再倒入鸡蛋，用手动搅拌器搅拌均匀。

　　6、把煮好的牛奶加入大玻璃碗中，边倒边搅拌均匀。

　　7、将拌匀的材料过筛至量杯中，去掉杂质。

　　8、将过筛的材料倒入布雷模具中，再将模具放在注入了温水的烤盘上，放入已预热至160℃的烤箱中层烤约30分钟，烤盘注水至六分高即可。

　　9、待时间到，取出烤好的布雷。

　　10、撒上细砂糖。

　　11、用喷枪将糖烤成焦糖。

　　12、将切好的草莓片放在布雷上作为装饰即可，草莓切片，但不切断。压一下变成扇形更美观。