一、材料

　　1、蛋白饼

　　蛋白100克，细砂糖150克。

　　2、卡仕达酱

　　卡仕达粉80克，牛奶200毫升。

　　3、装饰

　　圣女果（对半切）适量，草莓适量，薄荷叶适量。

二、制作步骤

　　1、将蛋白倒入大玻璃碗中。

　　2、倒入细砂糖，边倒边用电动搅拌机搅打均匀，分三次放入细砂糖搅打会更细腻。

　　3、继续搅打至材料呈发白且能拉起来的状态。

　　4、将打发好的蛋白装入套有裱花嘴的裱花袋里。

　　5、取出烤盘，铺上油脂，将打发好的蛋白挤成旋涡状。

　　6、将烤盘放入以预热至100℃的烤箱中，烤约2个小时后，取出。

　　7、将卡仕达粉倒入大玻璃碗中，再倒入牛奶。

　　8、用手动搅拌器搅拌均匀至浓稠状，即成卡仕达酱。

　　9、将卡仕达酱装入裱花袋里。

　　10、取一块蛋白饼，在背部挤上卡仕达酱，再盖上另一块蛋白饼，要螺旋状挤卡仕达酱。

　　11、挤上卡仕达酱。

　　12、放上对半切好的圣女果、蓝莓、薄荷叶作为装饰即可。