一、材料

　　1、原料

　　芋头500克，腊肠粒100克，虾米50克，冬菇100克，面粉80克，芝麻1茶勺，香菜

　　2、调料

　　植物油、葱粒、胡椒粉、淀粉、盐、白糖、鸡粉各适量

二、做法

　　1、虾米、冬菇切粒；芋头去皮切粒备用；用水将淀粉和面粉拌匀成粉浆。

　　2、锅内倒入植物油，烧热后放入冬菇粒、虾米粒、腊肠粒爆香，盛出备用。

　　3、锅内放入芋头粒略炒，放入水、冬菇粒，煮沸后放入粉浆拌匀，倒入爆香的冬菇粒、腊肠粒及虾米粒，拌匀后加入植物油、胡椒粉、葱粒、盐、白糖、鸡粉不停地搅拌，拌成稠厚糕糊。

　　4、上屉用大火蒸45分钟，以竹签插入芋头糕中央部分，抽出时如无粉浆粘着时即熟；取出撒上芝麻、香菜，晾凉切块即可。