一、材料

　　1、原料

　　糯米粉、猪肉馅各500克，鲜竹笋100克，榨菜20克，葱末50克

　　2、调料

　　植物油、猪油、盐、酱油、味精、香油、蚝油各适量

二、做法

　　1、将竹笋洗净，放入沸水锅中焯去异味，捞出沥净水分，切成末；榨菜切成末。

　　2、锅内放植物油烧至四成热，放入肉馅炒散，再加入榨菜末、竹笋末、盐、酱油炒入味，起锅，放入盆中，加入味精、香油、蚝油、葱末拌匀成肉馅。

　　3、糯米粉用沸水烫熟，稍晾，加猪油揉匀，搓成条，下好剂子，按扁，包入肉馅，制成长方形的生坯。

　　4、锅内放植物油烧至七成热，放入生坯炸至金黄色时捞出即可。