一、材料

　　1、面皮：低筋面粉200克，鸡蛋100克，牛奶150毫升，细砂糖35克，可可粉4克，无盐黄油25克，泡打粉2克，色拉油少许。

　　2、装饰：防潮糖粉少许，草莓（切块）少许。

二、制作步骤

　　1、依次将鸡蛋、细砂糖倒入大玻璃碗中搅散，再倒入牛奶继续搅拌均匀。

　　2、先后将低筋面粉、泡打粉过筛至大玻璃碗中，用手动搅拌器搅拌至无干粉状态。

　　3、倒入隔水熔化的无盐黄油，继续搅拌均匀。

　　4、可可粉加适量温水搅拌均匀，倒入大玻璃碗中，快速搅拌均匀，制成面糊。

　　5、在平底锅内擦上少许色拉油后加热，倒入面糊，晃动几下使之平整。

　　6、用小火煎至两面呈金黄色，即成薄饼盛出。

　　7、锅内继续倒入面糊煎好，放上盛出的薄饼，继续煎一小会儿盛出，可以先放在油纸上吸油。

　　8、依此法再煎几张薄饼贴在一起，即成千层蛋糕。

　　9、将千层蛋糕对半切开后叠在一起，再分切成四等份装入盘中。

　　10、将防潮糖粉过筛至千层蛋糕表面，放上草莓块作为装饰即可。