一、材料

　　1、原料

　　高筋面粉500克，活性干酵母粉4克，麦芽浆1克，酸奶油、法式干酪各200克，洋葱、咸肉各50克

　　2、调料

　　玉米淀粉、植物油、盐、碎干酪各适量

二、做法

　　1、将洋葱和咸肉分别洗净切碎。

　　2、将高筋面粉、盐、活性干酵母粉、适量水、麦芽浆倒入调粉机中，低速搅拌6分钟，制成面团，在温度26℃的条件下发酵3小时。

　　3、将面团分割成块，搓圆后在室温条件下静置30分钟，成厚度为1厘米、直径为32厘米的圆饼；将酸奶油、法式干酪混合成酱状，涂在圆饼的表面，再撒上切碎的洋葱末、咸肉末，淋上植物油，最后撒上碎干酪，入温度为300°℃的烤箱内烘烤15分钟。