一、材料

　　1、面团材料

　　佛卡夏面团400g

　　2、搭配材料

　　海盐适量，橄榄油适量

二、做法

　　1、测试基本发酵后的佛卡夏面团，以手指轻压、不回弹。

　　2、分割面团，每个100g。

　　3、盖上保鲜膜，进行中间发酵15分钟。

　　4、稍加整形。

　　5、面团放在调理板上，手抹橄榄油，直接滚圆，使表面光滑，收紧底部。

　　6、盖上保鲜膜后进行最后发酵40分钟。

　　7、抹上橄榄油。

　　8、撒上海盐。

　　9、放入预热的烤箱中，以上火200℃、下火200℃，烘烤16~18分钟。