预估制作时间

　　片状黄油处理：30分钟→面团揉制：20分钟→温室发酵：30分钟→静置，冷藏发酵：18小时→第一次三折法：30分钟→冷冻静置：40分钟→第二次三折法：30分钟→冷冻静置：40分钟→第三次三折法：30分钟→冷冻静置：40分钟→整形：20分钟→最后发酵：50~70分钟→烘烤：10~12分钟

一、面团材料

　　可颂面包面团1200g

二、搭配材料

　　鲔鱼沙拉酱、明太子酱、马苏里拉丝各适量

三、分量

　　约50g明太子鲔鱼可颂面包×24个

四、制作方法

　　1、将完成第三次三折法后的面团再次擀成60cm×18cm的长条状。

　　2、面团横放后，以滚轮刀修边。

　　3、面团切成边长4cm×10cm的长方形。

　　4、冷冻静置40分钟，让面团完全冷却，再开始整形。

　　5、最后发酵50~70分钟后，面团上轻刷蛋液。

　　6、用手指轻压面团，尽量按压至底部，呈现凹槽状。

　　7，先将鲔鱼、玉米、洋葱及美乃滋拌成鲔鱼沙拉酱，再将它填入。鲔鱼沙拉酱约为15g。

　　8、淋上少许明太子酱。明太子酱的制作也简单，将市售明太子，加入美乃滋，柠檬汁搅拌即可。

　　9、撒上马苏里拉丝。

　　10、放入已预热的烤箱，以上火220℃、下火200℃，烘烤10~2分钟。

　　11、烘烤完成后，根据喜好点缀即可。