一、材料

　　1、原料

　　强力粉500克，水325毫升，土豆225克，橄榄油适量

　　2、调料

　　活性干酵母5克，白糖10克，盐10克

二、做法

　　1、土豆煮熟后去皮，再切1厘米见方的小块。

　　2、强力粉与活性干酵母、白糖，盐混合搅匀并且过筛，加入土豆块混合，然后加入水轻轻揉成面团。

　　3、面团在温度30℃条件下发酵40分钟，分割成块。

　　4、将面块揉成土豆形状后，放入烤盘中，放在温度33℃环境下发酵40分钟，表面撒上强力粉，使用带针的面棒在两处开小孔，再刷上橄榄油，放入220℃的烤箱中烘烤25分钟。