一、材料

　　1、原料

　　塔皮，柠檬皮屑，柠檬切片

　　2、馅料

　　奶油奶酪100克，鲜奶油120克，吉利丁5克，赤藻糖60克，柠檬汁50克，柠檬皮屑少许

二、做法

　　1、塔皮放在铝箔纸托上。吉利丁片泡冰水5分钟，压去水分，隔水加热至完全熔化。

　　2、奶油奶酪、鲜奶油、赤藻糖，隔水加热熔化，离火搅拌均匀。

　　3、加入柠檬汁，再加入吉利丁液搅拌均匀。

　　4、加入柠檬皮屑混匀。

　　5、倒入塔皮中，放入冰箱冷藏2小时后取出，表面撒上柠檬皮屑饰顶。

三、贴心小提示

　　奶油奶酪加热温度切勿过高，否则会导致油水分离。