一、材料

　　1、原料

　　塔皮，赤藻糖粉适量

　　2、馅料

　　鸡蛋2个，杏仁粉45克，吉利丁6克，鲜奶油100克，无盐奶油20克，赤藻糖45克，水果适量

二、做法

　　1、塔皮放进塔模备用。吉利丁隔水熔化。

　　2、鸡蛋加赤藻糖打发至有纹路（浅白色），加入杏仁粉搅拌。

　　3、鲜奶油加热至60℃锅边起泡即可，趁热快速倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

　　4、加入吉利丁液混合拌匀。

　　5、加入奶油后继续搅拌完成，过筛后装入挤花袋，冷藏4小时。

　　6、绕圈挤入塔皮约九分满，铺上水果丁。食用前撒上一层赤藻糖粉，会更加美味。