一、原料

　　大米粥，猪小排，生菜，盐，鸡精，姜，料酒，生抽，淀粉，白糖

二、做法

　　1、白粥放少许姜丝，煮沸，生菜洗净，切丝备用。

　　2、排骨斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟。

　　3、先放入红枣煮片刻，再放入排骨，煮至排骨转白色，熄火让余热烫熟排骨。起锅，撒上生菜丝，葱花，白胡椒粉。