一、原料

　　1、材料

　　大米、瘦猪肉各100克，干墨鱼80克，水发冬菇50克，冬笋60克

　　2、调料

　　精盐、猪油各2小匙，味精1小匙，胡椒粉1/2小匙，料酒2大匙

二、制作步骤

　　1、墨鱼去骨，用温水浸泡30分钟，洗净，再用剪刀剪成细丝；瘦猪肉洗净，切成丝；冬菇、冬笋均洗净，切成丝；大米淘洗干净。

　　2、坐锅点火，加入适量清水，放入墨鱼、猪瘦肉、料酒煮熟。

　　3、再加入大米、冬菇丝、冬笋丝、精盐煮成粥，加入味精、胡椒粉、猪油稍煮至入味即可。