一、原料

　　1、材料

　　大米200克，虾仁100克，菠菜段50克

　　2、调料

　　葱段、姜片、八角、精盐各适量

二、制作步骤

　　1、大米淘洗干净，用水浸泡1小时；菠菜段放入加有少许精盐的沸水中焯烫，捞出过凉，沥水。

　　2、锅中加入适量清水，放入葱段、姜片、八角烧沸，再放入虾仁，用小火煮约2分钟至五分熟，捞出沥水。

　　3、净锅置火上，加入适量清水，放入大米用旺火煮沸，转小火煮至粥将熟时。

　　4、放入虾仁、菠菜段续煮至粥熟，撇去浮沫，加入精盐调味，出锅盛入大海碗内即可。