一、原料

　　1、材料

　　白米饭250克，蟹足棒1根，豆腐1块

　　2、调料

　　姜末、精盐各少许，鸡精1小匙，高汤1000克

二、制作步骤

　　1、将蟹足棒(蟹柳)洗净，切成小段；豆腐洗净，切成小块。

　　2、锅中加入高汤烧开，先下入姜末略煮片刻，再放入白米饭、豆腐。

　　3、加入精盐、鸡精煮约20分钟，加入蟹柳续煮5分钟，即可出锅装碗。